Eu tenho um macbook mid 2012 e um monitor LG Ultrawide UM58 25". eu sempre usei o SwitchRes X pra resolver o problema que aceitava somente resolução até 1920x1080.
Com o SwitchRes funcionava com 49Hz 2560x1080.
Hoje fiz um procedimento e funcionou com 2560x1080 (60Hz).
Precisei instalar o OpenCore e adicionar umas configurações nele.
https://github.com/acidanthera/WhateverGreen/blob/master/Manual/FAQ.IntelHD.en.md#hdmi-in-uhd-resolution-with-60fps