Baseado nesse tópico comprei o SSD Samsung 830 + 1TB Seagate para fazer o Fusion Drive hoje mas recebi de usuários muito experientes em OSX e Apple em geral de que o 10.8.2 da Mac Apple Store não serve para gerenciar o Fusion Drive, sendo o 10.8.2 que vêm com os Mac Mini Late 2012 o o único build que no momento pode gerenciar com perfeição o Fusion Drive. O @AlexandreTorres comentou que a versão 10.8.2 do mac mini está nada menos do que 160 builds à frente da que estamos utilizando nos demais dispositivos.
Baseado nisso e em opiniões de outros usuários que relataram vários bugs acabei por optando instalar o SSD + HDD separados, pelo menos até o primeiro beta do 10.8.3 aparecer para os desenvolvedores.
Se eu não usasse o MBP para trabalho já estaria arriscando, mas mesmo com a Time Capsule fazendo backups de 1 em 1 hora eu não estou disposto a perder quase 1 dia recuperando 1TB de backup.
Atualmente rodo 2 Seagate Momentus XT de 500GB cada em RAID-0, a performance é boa mas não se compara ao Fusion Drive com SSD de boa qualidade. Fora que eu fico sem Partição Recovery, Find My Mac e Filevault por causa do RAID.
Que venha logo o beta do 10.8.3.