O meu MX Master 3 no Macbook Pro Intel Catalina funcionava perfeitamente. Comprei um Macbook Air M1 Big Sur e o mouse começou a desconfigurar os botões constantemente.
A solução foi desabilitar, no Logi Options, o 'Application Specific Settings' no menu 'All Apllications', no topo a direita.
Até agora tem sustentado as configs.