Para o hackintosh com OpenCore, é importante habilitar o debug para exibir os erros na inicialização e depois tentar corrigir:
Habilitar o debug:
https://dortania.github.io/OpenCore-Install-Guide/troubleshooting/debug.html
Soluções para os erros exibidos no debug:
https://dortania.github.io/OpenCore-Install-Guide/troubleshooting/extended/opencore-issues.html