[Pen drive ou HD não liberam espaço mesmo após apagar os arquivos.]

Olá pessoal!
Este ano comprei meu primeiro macbook e foi a primeira vez que tive contato com o sistema MacOS, porém tem algo que acontece e que não achei resposta em lugar algum. Ao utilizar pen drive ou hd's externos, formatados ou não no MacOS, mesmo após eu pagar um arquivo o disco continua "consumindo" o espaço daquele arquivo. Exemplo, se eu copiar 2 arquivos de vídeo, um com 1gb e outro com 2gb, estarei usando 3gb, após usar e apagar o arquivo de 2gb, o disco continua usando os 3gb, ele não libera os 2gb que apaguei, só consigo voltar a utilizar todo espaço, formatando o disco novamente.

Alguém sabe o motivo disso, como sou um usuário novo, posso estar cometendo algum erro. Normalmente faço as formatações dos discos com o Utilitário de Discos, no formato exFAT, para que eu possa usar tanto em windows, macOS, em uma smartv, etc.


Curiosidade: comprei um MacBook Air M1 através da indicação aqui do forúm, com o Daniel da Zimpo Store, foi super atencioso, acabei comprando mais um MacBook Pro M1 e estou usando mais 2 hackintosh.

[Compatibilidade Hackintosh]

Olá pessoal, estou montando meu primeiro hackintosh, vida toda usuário Windows e agora em meu trabalho estamos mudando tudo para IOS e por conta de ser um PC para uso em edição de vídeo optei pelo hackintosh.  
Pesquisei um pouco a respeito e aproveitei a black friday para comprar o hardware, porém fiquei em dúvida sobre a total compatibilidade e também qual seria a melhor versão a ser instalada.

PROCESSADOR INTEL CORE I9-10900KF

PLACA MÃE MSI Z490 UNIFY

MEMÓRIA RAM CORSAIR DOMINATOR PLATINUM 32GB 3200Ghz

PLACA DE VÍDEO POWERCOLOR RADEON RX 5700 XT

SSD M2 500GB WD BLACK

Seria essa a máquina para instalar. Seria compatível? Se sim, qual a melhor versão?