Opa @hugobraga, estou na mesma dúvida que você.
Os monitores 4K com suporte a USB-C estavam absurdamente caros, até surgir esse modelo da Dell (o P2721Q), que me deixou bem tentado a comprá-lo. Mas parece que ele é bem novo, mesmo lá fora. Mas encontrei um Review dele:
https://www.techwalls.com/dell-p2721q-27-inch-4k-monitor-review/
Ele está com desconto de 7% a vista no Ponto Frio, em cima de um preço que, em tese, já é promocional: https://www.pontofrio.com.br/acessorioseinovacoes/Monitores/monitor-dell-p2721q-27-quot-4k-antirreflexo-com-usb-c-preto-1507302779.html?IdSku=1507302779 .
Tem um detalhe: o USB-C dele é 65W e não sei se é o suficiente pra carregar o MBP 16.
Boletei aqui e estou decidindo se pago ou não...