Então, complicado viu, esse processador tem desempenho similar a do macbook air de 2015, se for para usar o xcode junto com premiere pro por exemplo, vai gargalar demais por conta do cpu. suspeito que no seu caso ia valer mais a pena comprar um macbook pro 2014 ou 2015, deve conseguir na faixa dos 4,5k~5k, daria ainda para instalar mais ram e armazenamento e ia ficar dentro do seu orçamento.
