Com a atualização do iOS 12 alguns amigos estavam em dúvida como apagar os aplicativos, porque não aparecia mais o 'x' para apagar.
Descobri com a nova utilidade do Screen Time, por padrão ele deixa bloqueada a função para apagar os aplicativos.
Para desativar essa função:
Screen Time > Content & Privacy Restrictions > iTunes & App Store Purchases > Deleting Apps > Allow