Como o amigo mencionou o hdmi está atrelado à gtx, e sobre o usb hdmi, só testando mesmo, ja tentei usar isso uma vez e pelo menos pra mim não funcionou.
Nvidia não rola mais no macOS. Eu também usava Nvidia, e quando lançou o Mojave e perdeu o suporte troquei por uma AMD RX580 e não me arrependo. Se você quiser montar o hack, vai ter que abrir mão da GPU pra pegar uma AMD.
Link explicando como fazer isso no Windows abaixo, mas basicamente é atribuir uma Letra para partição onde tem o BOOT (MiniPartitionTool) e depois abrir a partição usando Explorer++ (abrir como adm)
https://hackintoshbrasil.com/forum/topic/8-diferentes-formas-de-montar-a-efi/