Se forem boas memórias não deve haver erro, bro.
Os Macs são bem xiliquentos com RAM, mas se forem módulos como os Mac Memory da Corsair e Crucial, etc., vai de boa.
O problema começa nas situações de alta à máxima performance, onde aí sim pode haver problemas, principalmente se não forem memórias de qualidade, que se adaptem bem a diferença de frequência nominal. Não é só OC que faz espanar, downclock tbm pode dar umas engasgadas hehe.
Extremamente importante é em PCs pra OC e tal, aí alteram-se frequências, tensões, latências, etc. e aí o bicho pega se as memórias não forem o supra sumo, tanto que geralmente são versões especiais, todas da mesma marca e modelo, iguaizinhas e por aí vai.