Eu não me sinto habilitado pra te responder, hehe. Eu geralmente me intero do que tá rolando quando vou fazer upgrade, então não sei se tá valendo a pena ou não fazer um Ryzentosh. Até onde eu sei, esses processadores estão se saindo muito bem nos hackintoshes, mas não sei qual é o nível de dificuldade em relação aos processadores da Intel, porque nos Intel é relativamente simples, já que é a plataforma oficialmente suportada pelo sistema.
Se o dólar ajudar, pretendo trocar meu desktop no ano que vem, e vou dar uma sondada com certeza nos Ryzen. São mais em conta do que os Intel, e aparentemente estão indo bem. Se eu achar que não vai ser dor de cabeça fazer o ryzentosh, ver que vai ficar estável, eu provavelmente vou embarcar nessa. A Intel e a Nvidia estão precisando baixar um pouco a bola.