Eu praticamente sempre faço OTA e não tenho problemas. Só faço instalação limpa se o aparelho apresenta algum problema. Acho que essa ansiedade de formatar o aparelho vem dos tempos antigos, quando era tudo por iTunes e tinha a opção de atualizar ou formatar e muito gente formatava para tentar deixar o aparelho mais limpo. Mas nas vezes que formatei o q reparo é que o aparelho fica mais leve e rápido por alguns dias e depois volta exatamente ao que era antes, não vale a pena a dor de cabeça, são horas e horas gastas configurando e baixando tudo de novo.